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《逍遙小儒仙》 第21章:配不出來的味道

“畢竟只是個路邊攤而已,一天下來能賣多錢?”張富貴說道。

“原來是瞧不上這生意啊。”顧教諭冷哼一聲,“就你那小酒肆的生意,還瞧不上這瞧不上那的?”

“不知道的還以為你是清高的文人,誰知道原來是個眼瞎的武夫。”

張富貴急眼了,“顧老頭,你特娘的差不多就得了,別以為老子喊你顧教諭,你就真騎在老子頭上。”

“路邊攤有路邊攤的活法,酒肆有酒肆的生意,井水不犯河水,難不看到什麼生意就要跟著做嗎?”

“又沒讓你搶人生意,合作懂不懂?”顧教諭無奈搖頭,“你從北境戰場回來,是不是腦子被豬妖拱壞了?”

“滾滾滾,一個半廢文人有什麼資格說我……”

兩人一邊走一邊拌,很快便離開了街道。

……

兩天后,

麻辣燙的生意漸漸有了之前冰糖葫蘆的趨勢,人群集的地方,開始逐漸有了類似的平板小車,里面的食材也都相差無幾。

“是旺福記的麻辣燙嗎?”

“嘗嘗看,外面人都說這個麻辣燙好吃。”

人看到相似的平板小車和鍋爐,便聚了上來,結果稍微嘗了嘗便皺起了眉頭,

“你這味道也不行啊,怎麼還有苦渣渣的味道。”

“什麼價格便宜?便宜半文錢有什麼用?我有這錢還不如去東門吃旺福記。”

大街小巷賣麻辣燙的越多,反而讓大家越發相信三門旺福記的麻辣燙。

只有那一家才有最正宗的味道。

是以在經歷了兩天的發酵之后,小蘭和小芳驚喜地發現,麻辣燙的生意不僅沒有到影響,反而更加火了。

“還得在你家,外面那些麻辣燙是個什麼玩意兒?是煮了有什麼用?”

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一個漢子吃了滿滿一碗,心滿意足地夸獎道,

“不過就是距離太遠了,想要吃,總得多跑幾步路,你們什麼時候去東坊也支一個攤子去?那里人也不。”

小蘭矜持一笑,“多謝客。”

“老板,給我兩串五花,再來串烤面餅。”一個留著八字胡的中年男人坐上小板凳,喊了一聲。

小蘭練裝碗,小芳端過來。

那人很快吃完,最后慢慢喝起碗中的湯,咂咂,“再來二兩面。”

面吃完,又開始一小口一小口喝起了湯,最后付了錢大步離去。

八字胡左彎右繞,來到一家小飯館,急匆匆闖進了小飯館后廚,竟沒有一個人阻攔。

“辣椒……生姜……八角……枸杞……”

八字胡口中默念著一個個配料,輕輕瞇起了眼,越往后速度越慢。

小飯館后廚的調料很多,基本上都能配齊。

可是到了最后,八字胡的眉頭皺起,“不對,這個味道還差了些。”

“大劉怎麼了?不是說去嘗嘗那個麻辣燙了嗎?”

后廚進來一個穿著白的胖漢子,看到八字胡后,走了過來。

“吃過了,但是味道不對。”八字胡搖搖頭,長嘆一聲。

“味道不對?”胖漢子狐疑道,“難不那兩個婦人還敢弄虛作假?”

“不是,是我配不出那個湯的味道。”八字胡把配好的配料倒進鍋里,慢慢翻炒,

“按照我現在配出來的,應該沒有那個旺福記的好。”

胖漢子聽到這兒驚住了,“不……不會吧?你可是咱們這兒最好的廚子了。”

“就算是大酒樓的應該也沒幾個能比得上你吧?”

“你懂個錘子,山外有山,人外有人懂不懂?”八字胡倒上水,聞著散發出來的味道,輕輕搖頭,然后不時往里面添加新的調料。

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“胖子,給我來一碗高湯。”

胖漢子聞言,趕舀了一碗高湯遞過來。

看著翻滾的調料,八字胡等了一會兒輕輕嘗了一口,

“有七味道了。”

胖漢子也嘗了一口,“味道不差了,但是總了點什麼。”

“是不是高湯不夠?”

“應該不是。”八字胡又往鍋里撒了幾片香葉,似乎在呢喃自語,“聞著好像又香又辣,但就是覺差了點什麼。”

“差了什麼?不夠……鮮?對,不夠鮮。”

胖漢子像是被踩到尾貓,“還不夠鮮?你這可是加了高湯的,還不夠嗎?”

“走,我們再去吃一碗,回來再看還能怎麼改。”八字胡率先往外走,“我有預,要是能把湯的味道配出來,咱們小店的生意絕對會好上不。”

兩人來到旺福記小攤前,又重新排起了隊。

“你看那是誰?”胖漢子捅了捅還在思索中的八字胡。

八字胡抬起頭看過去,“這不是林家飯館的林老板嗎?”

“不止呢?你看林老板前面。”胖漢子眉弄眼道。

“張記酒肆的張老板?”八字胡輕呵了一聲,“現在不正是忙的時候,這兩位怎麼到這兒來了?”

“你說呢?估計跟咱們一樣。”胖漢子低聲道,“這麻辣燙不比之前的冰糖葫蘆。”

“我昨天算了一筆賬,一個晚市,就這麼一個小攤位,能賣出一兩銀子還多。”

“要是放在小飯館或者酒肆,這個生意估計至能翻幾番。”

“關鍵是有了湯打底,很多菜的味道都能改善,咱們不也是打了這個主意嗎?”

八字胡點點頭不再多說什麼。

這時,后傳來了一聲問候,“大劉?你剛剛不是吃過了嗎?”

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八字胡愣了一下,旋即回頭下意識問道,“老陳?你怎麼知道我剛剛吃過?”

問話的老陳不說話了,然后抱著拳沖八字胡和胖漢子拱拱手,其中意味不言而喻。

得,又是一個過來學的主兒。

胖漢子和八字胡等了半刻鐘,卻聽到小蘭清脆的聲音,

“不好意思,今天的麻辣燙已經賣完了,請各位明天再來。”

“唉,怎麼又賣完了?不是說多準備一些的嗎?”

“就是,我可是特意從南坊趕過來的。”

好幾個人抱怨道。

八字胡連忙上前幾步,攔下了小蘭,“這位姑娘,我能不能買一碗湯底?”

“我給你銀子。”

小蘭嚇了一跳,然后連忙擺手,“實在不好意思,每天湯底都是固定數量的,我這里已經沒有了。”

說著揭開鍋蓋,八字胡往里一看,連忙道,“我看這個鍋底還有一點,能不能盛給我?”

小蘭還是第一次見識到這種客人,只能讓小芳再拿一個碗過來,把僅剩的半勺湯底盛起來。

“這個碗我也一起買了。”八字胡接過碗,小心翼翼讓胖漢子拿著,然后出二十文錢,急匆匆走了。

小蘭和小芳猝不及防,還沒來得及說什麼,就看到那個奇怪的人走了。

“今天怪人還真不,尤其是這個最怪。”小芳嘖嘖稱奇。

兩人收拾好攤子,正準備離開,又被一個人攔住了,

“兩位姑娘,我是張記酒肆的張富貴,不知能不能商量個事?”

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