雖然有了崔叔叔的承諾,有些工作崔棲還是要自己上手,例如注冊公司、辦理營業執照等證件,準備食堂招標書、方案等資料。
至于員工方面,崔叔叔已經提醒過,之前的食堂員工其實都是和派遣公司簽的合同,如果他要參與招標,那麼他完全可以從中幫助聯絡,直接雇傭原有的員工,這樣一來會省事不。
崔棲對這里還不是十分了解,自然同意。
他正在清點自己的原始資本,有賴這個虛擬位面的分類和給他的設定,賬上有足夠的資金保證前期運營。等到食堂投運轉后,還有收益。
C大食堂都不對外經營,也嚴收取現金,飯錢由師生刷校園卡支付,每到月底再和學校財務科結算。
當然,這些對崔棲來說并不是重點,他在仔細看準備招標的一食堂平面圖。
一食堂兩側都靠著學生宿舍,一側鄰著馬路,還有一側則面臨校的矮山,上頭建了小公園供學生游覽休憩。
食堂建筑共計五層,其中包括了地下一層,這里是廚房、冷藏庫、各種加工間等,一、二、四層是餐廳,也設置有廚房、辦公室、會議室等地方,建筑面積有好幾千平方米。
崔棲對這一點勉強滿意,他更多的是注目在C大整個校區。
在他生活的地方,人們很難有這樣大的活空間,因此虛擬位面技也一直被稱為人類未來的方向,或許技更加了,能夠走平常百姓千萬家。
崔棲看著看著,就覺得中的沖幾乎又要按捺不住了,傳承自上古帝王的脈,在蘇醒后令他王者之氣一散,很想把這里種點什麼吃的。
……
L**公司確實是認真為崔棲考慮過的,明面上不想給崔棲安排劇本,暗中卻把時間設置在招生結束后,再安排崔叔叔這樣一個助力。
——無論如何,天降總是更有時髦值。
誰知道崔棲用是用上了這個外掛,卻是借此承包了食堂,憑這個林琳知道也能多嘔八兩。
有了崔叔叔的背后支持,崔棲毫無疑問中標,為了C大一食堂的項目經營者。一食堂原有的材、食材都被失落的上任主人轉賣給了他。
而一食堂全員工,在看到托著一株已經結果的盆栽小米椒的崔棲出現時,也都出有些困的神。
“崔”這個姓比較敏,和校長同姓,這位崔總聽說還是國外留學回來。現在看到他本人,相貌俊,合的西服更突顯出了長腰細,讓人油然而生一個疑問:這樣的人,為什麼會選擇來經營食堂??
不但如此,這位崔總還和派遣公司商議過了,修改合同,給大家提高了薪資待遇,現在他們有點兒不現實的覺。
“大家好,我姓崔,崔棲。我剛剛已經看過了原有的規章,大致可以沿用。”崔棲對自己的介紹簡單到不能更簡單,別說沒有贅余的話,連新上任的辭令都沒有。
他不悉人員構,不嘗菜,不了解經營況,而是第一時間下達了一條指令,“現在麻煩大家一起把盆栽都拔了,外面食堂范圍的草皮也都了。”
眾人:“??”
一樓窗口的廚師李聽梅說出了大家心中所想:“崔總,為啥啊,這是要做什麼。”
崔棲掃了一眼,說道:“就當開源節流。我看過冷藏室里的蔬菜了,我希這些地方都換栽上辣椒。”
食堂員工們各自相顧,對這樣的做法不奇怪,華夏人到哪兒不喜歡自己種點蔥蒜辣椒,只是這樣話由崔總說出來,顯得格外不相配。而且崔總也比一般人高端多了,連盆栽他都要讓人換辣椒……
食堂里外的花卉盆栽其實都是學校統一擺放的,每隔一段時間有花卉公司的人拉新的時鮮花朵來替換。
包括草皮,也是綠化工程的一部分。按常理說,不該歸他們置。
不過,想想崔總和崔校長的關系,這塊又算食堂范圍,這拔了大概也沒什麼事吧?
為了在新老板面前表現一下,大家只在心中稍稍疑,就立刻行了起來,剝籽的剝籽,晾曬的晾曬,拔出來的盆栽再移植走。
崔棲在一旁指點,心中涌起滿足。對于種植的整個過程,他似乎有著與生俱來的敏,每一個關節的時間掐算都有著自己的概念,甚至在手法上也有要求。
食堂之前也曬過一些辣椒籽,現在立刻就能用,崔棲在他們想要種植時攔了攔,“土壤度不夠,先澆水,相對含水量至百分之七十,深翻五十厘米后起壟定植,單行定值,行距……三十七點五厘米。”
食堂工人們目瞪口呆。
他們中有些在農村長大,自己家里也有地,原以為崔總這個派頭,指揮歸指揮,對種菜能有多研究啊。沒想到這一出口……都詳細到三十七點五厘米了!
數據準不準確他們不知道,但大好像是這麼回事啊,辣椒就是喜歡潤的土壤。
在崔棲的要求下,大家幾乎是用尺子量的行距。
“哎……這個,那個,這是在干什麼?還有吃的嗎?”
崔棲聞聲看去,說話的是個戴著眼鏡的學生,手里拿著校園卡,一臉茫然。這個點其實已經過了供應時間十分鐘,放假期間本來師生就,整個餐廳也就他一個學生疑地看著忙碌的大師傅們。
“同學你好。”崔棲一心借食堂種田,但好歹還記得食堂的主要任務其實是招待C大師生飲食,他看了一眼這學生,“現在已經過了經營時間。”
“啊對……”孟暢尷尬地道,“老師,那個,我看書晚了,就想看看還有沒有剩菜。”
崔棲奇怪地瞥了他一眼,“我不是老師。”
孟暢更加尷尬了,崔棲這西裝革履還賊有氣勢的樣子,加上待久了校園,他第一印象就覺像老師,要不是看年紀輕他都想喊教授,“不好意思啊,我以為您是我們學校的老師。”
“我是一食堂的。”崔棲淡淡道。
“……”孟暢心想,一食堂的?什麼意思,一食堂為了和四食堂競爭招攬學生,已經用上找模特的手段了嗎?
這會兒食堂的工作人員都忙著,崔棲道:“你稍等,我去看看還有什麼吃的,一鍋熱了給你。”
孟暢出要哭不哭的笑容,“可以。”
到現在他已經無比確定這個帥哥是一食堂的人了——只有一食堂的人才備這種剩了什麼食材都能炒一塊兒的素質啊!
……
崔棲平時出于興趣,偶爾會放棄廚房料理機,自己下廚做些菜,但這里的食他也不是每樣都認識,廚倒是因為這幾天自己做菜悉了。
這個點剩飯剩菜都理了,還剩下幾只炸,還有一點素炒茭白。
崔棲端著剩菜看了一會兒,若有所思。自從脈覺醒后,他對食的敏銳度也上升了,那種確的計算不止表現在種植尺度上,對于味道心中也有分寸。
在一代代的改良種植里,口也是極為重要的標準。
他嘗了嘗炸和素炒茭白,心里有了底,把的油炸外皮去了,切丁,原來這道素炒茭白其實有些生,大約只大火炒了個七,油也極多,看在崔棲眼里無一不是缺陷。
崔棲熱了油,把蔥姜炒出香味后,丁和茭白都倒進去回鍋,另摘了幾顆盆栽小米椒,切碎了撒進去。
以崔棲對食材的細微知與控制能力,回鍋后這一盤丁茭白裝盤后,底下淡淡一汪油,挨著食材邊緣,外圍的盤底仍是潔白。上頭炒焦黃的丁、白中著微黃的茭白、鮮紅的小米辣,以及蔥青、姜黃,使得一道簡單的家常菜看起來鮮艷,又毫無炒菜的油膩,反而清爽無比。
這種清爽來自于妙的控制,這盤回鍋的丁茭白,用油、配料、火候都掐在了適當的時候。如此的控制和正常老廚師常年下廚掌握的手不同,崔棲靠的是自己對食材的了解、算計與品味。而對于這種普通食堂菜來說,崔棲略嫌單調的烹飪技巧,也完全夠用,甚至十分適合。
崔棲又打了一碗飯——同時也深深鄙視地看了這碗米飯一眼,將就著一同放在托盤里,端出去給那位同學。
……
由于坐著的姿勢,孟暢在看到菜之前,先聞到的是一陣人的濃香,單單聞這個味道,就能知道這道菜很能下飯了。
通常來說,一食堂的菜分為寡淡或者怪異,偶爾能出現正常,這種達到“人”程度的香味,讓孟暢有點懷疑自己嗅覺出現了問題。
崔棲把飯菜放下,“你能吃辣吧?我加了些辣椒提味。”
難怪這香味還有點兒嗆人的意思,孟暢的口水在大量分泌,無意識般地點了點頭,用筷子一下挾起幾粒丁。
原本油多鹽炸得也不的丁在回鍋之后,被醬油著微焦的黃,配料味出香氣,再加上恰到好的小米辣提味,如同畫龍點睛。
一筷子菜口,孟暢的都和食一起發了。
他再挾了一塊茭白,被切小塊的茭白兩次翻炒后極為味,又有蔬菜的鮮甜,融合再一起恰中和了油膩。
“嘶……”嚼了幾口后小米辣的辣味才發,雖然放得不多,更多是為了烘托香辣,但對孟暢這個南方人來說還是足夠了。
這小米辣的味道和他從前嘗過的好像也不一樣,比普通小米辣也多了些本來不備的香,怎麼說,用句有點中二的話來形容,這是有靈魂的辣味吧!
不過越辣越想吃,辣味刺激得孟暢口中分泌大量唾,臉頰發燙,額頭冒汗,呼呼了幾口,又不舍這味道,只能大口了口已經不是很好的剩飯緩解。
等到孟暢大口吃了半碗,再次抬頭時,才發現那個帥哥已經不知道跑哪兒去了,大概也是和其他人一起翻地,畢竟他說自己是一食堂的人……等等。
此時孟暢突然驚醒,一食堂的人?對了,這道菜是一食堂的啊!
孟暢幾乎是面目呆滯地拍了一張剩下半盤菜的照片發到班級群里:“同學們,我現在在一食堂,有個很帥的哥們兒給我炒了盤剩菜燴,巨好吃。”
瞬間就多了幾條排隊回復。
“呵呵。”
“呵呵……”
“呵呵!”
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